В каждый вид корма входят белок, жир, углеводы, витамины и минеральные вещества. Главной составной частью является белок, его не могут заменить ни жиры, ни углеводы. А белок их заменить может. При недостатке белка в рационе животные дают малый прирост живой массы.
Приведем данные по содержанию переваримого белка в 1 кг корма: жмых подсолнечный — 356 г, соевый — 393 г, льняной — 238 г; дрожжи кормовые сухие — 374 г, гидролизные — 352 г, пивные свежие — 87 г; дерть овсяная — 96 г, ячменная — 91 г, пшеничная — 108 г, кукурузная — 95 г, из кукурузных початков — 64 г, гороховая — 176 г; патока кормовая — 50 г; жом свекловичный сушеный — 39 г; барда паточная — 9 г, хлебная — 13 г, картофельно-хлебная — 8 г; свёкла кормовая — 10 г, свёкла сахарная — 14 г; морковь кормовая — 9 г; картофель сырой — 18 г; тыква кормовая — 6 г; кабачки — 8 г; капуста кормовая — 14 г; молоко цельное — 33 г, обрат свежий — 31 г, обрат сушеный — 280 г; мука рыбная — 560 г, мука кровяная — 661 г, мука мясная — 407 г.
Содержание белка в зеленых кормах: клевер красный — 25 г, горох — 24 г, трава луговая — 25 г, кукуруза в стадии кущения — 13 г, в стадии цветения — 13 г.
В 1 кг отходов общественного питания содержится 24 г белка, в отходах индивидуального питания — 38 г, в отходах столовых и кухонь — 28 г, в хлебных остатках — 73 г, в очистках картофеля — 10 г.