Кроме торфа в качестве покровной смеси используют просеянные суглинки, дерновую почву, огородную землю с добавлением к ним мергеля, мела или доломитовой крошки. В некоторых хозяйствах для этих целей используют мелкоизмельченную бумажную макулатуру с добавлением мела. Во Франции запатентован способ, при котором покровный слой получают из тканевого волокнистого материала. Его плотно накладывают на компост и поддерживают влажность, достаточную для нормального роста шампиньона.
Покровная смесь не должна содержать возбудителей болезней и вредителем шампиньона, поэтому её нужно либо добывать ниже границ распространения почвенной микрофлоры, либо подвергать обеззараживанию. Лучше всего для обеззараживания применять водяной пар — это экологически чистый и надежный метод. Покровную смесь выдерживают в течение 3 часов при температуре 70°С или в течение 5-6 часов при температуре 60-65°С.
Если нет возможности пропарить покровную смесь, её обрабатывают формалином. Для этого покровную смесь размещают на бетонном полу слоем около 20 см. 40%-ный формалин разводят водой в 20 раз, а затем берут 12-14 л полученного раствора для обработки 1 м3 покровной смеси. После этого покровную смесь накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют на 2-3 дня. Однако следует помнить, что при температуре ниже 15°С формалин испаряется очень медленно и его воздействие в этом случае будет незначительным. Поэтому температура в помещении, где проводят обработку покровной почвы формалином, должна быть выше 15°С. Через 2-3 дня, для того чтобы пары формалина выветрились, покровную смесь перетряхивают. Хранят продезинфицированную покровную почву в течение 3-4 суток.
Перед нанесением покровную почву при необходимости увлажняют до 70-75% влажности. Наносят покровную почву слоем 3-4 см, равномерно разравнивая её по поверхности компоста. Если покровный слой будет иметь различную толщину, то зачатки плодовых тел шампиньона в одних местах будут образовываться глубоко в покровном слое, а в других — на поверхности.
Полив в период после нанесения покровного слоя до рыхления
Внесение средств защиты:
1-й день — 1 л/м2 с формалином (0,5%);
2-й день — 1 л/м2 с димилином (2-4 г/м2);
5-й день — 1 л/м2 со споргоном (2-3 г/м2); в случае крайней необходимости — за 12 часов до охлаждения 1,2 кг/100 л/400 м2 (Против микогона или вертицилла)
В случае если нетспоргона можно применять другие фунгициды:
Беномил (бенлат, фундазол) — 1,5-2,5 г/л/м2 сразу после нанесения покровного слоя.
Спортак — 1,5 г/л/м2 на 3-5-й день после нанесения покровного слоя (сильно угнетает).
Байлетон — 2 г/л/м2 после нанесения покровного слоя.
Регулярные поливы:
• Начинать поливы при врастании мицелия в покровную почву на 0,4-0,5 см (3-4-й день после нанесения).
• Не допускать пересушивания или переувлажнения границы между компостом и покровным слоем.
• Норму полива увеличивать постепенно.
• Не поливать более 1 л/м2 единовременно; делать дробные поливы.
• Давление воды при выходе из поливочного устройства не должно превышать 400-500 Па.
• Если нет рыхления, то поливы прекращаются за 2 дня до охлаждения.
• При хорошем развитии мицелия поливают до и сразу после рыхления 1 л/м2.
Факторы, влияющие на количество воды, вносимой в покровный слой в период до рыхления:
• Активность компоста.
• Влажность компоста.
• Влажность покровной почвы в момент нанесения на компост.
• Влагоемкость покровной смеси.
• Толщина покровной смеси.
• Скорость движения воздуха в камере, RH — определяют интенсивность испарения воды с поверхности покровного слоя.
Характер роста мицелия в покровном слое:
• Плохое развитие мицелия — мицелий «боится» воды, легкие поливы.
• Хорошее развитие мицелия — норма полива зависит только от влагоемкости покровной смеси.
Недостаток воды в покровном слое в этот период может привести к проблемам с урожайностью на 2 и 3 волне!
В течение недели после гобтировки мицелий прорастет в покровном слое, в это время обычно проводят его рыхление, используя для этого специальное приспособление.
Источник: