В погребе полезно повесить термометр, чтобы точно фиксировать температуру воздуха. Ещё лучше установить психрометр для определения относительной влажности — очень важной характеристики состояния воздуха в погребе. Например, оптимальная температура хранения картофеля — 2-6°С при относительной влажности воздуха 85-95%.
Психрометр легко сделать самим: два спиртовых термометра устанавливают рядом на общей подставке. Шарик одного из них плотно оборачивают батистом или марлей, смоченной в воде, шарик другого должен быть сухим (рис.). Разность показаний обоих термометров является указателем относительной влажности, которую определяют по специальной психрометрической таблице (см. ниже). Систематический сбор показаний термометров позволяет определить причины появления конденсата.
Источник: