В системе мероприятий по профилактике внутренних незаразных болезней и нарушений обмена веществ большое внимание уделяется контролю за качеством кормов и полноценностью кормления сельскохозяйственных животных и птиц. Как известно, болезни, возникающие у животных при нарушении правил кормления, поения и при использовании недоброкачественных кормов, называются алиментарными.
Появление болезней алиментарного происхождения могут вызывать как избыток, так и недостаток питательных веществ в рационе, патогенность механического состава кормов, присутствие токсических веществ, нарушение техники и режима кормления животных.
Часто причиной кормовых отравлений являются нитраты, а также продукты жизнедеятельности грибов и бактерий — афлотоксины, фузариотоксины и другие, которые, попадая в молоко, мясо и яйца, могут накапливаться в организме человека и являться фактором риска.
Поэтому профилактика алиментарных заболеваний животных имеет большое значение не только для повышения продуктивности животных, их воспроизводительных способностей, но и приобретает особую значимость, затрагивая интересы человека.