Майоран в народе называют колбасной травой, Душицей садовой.
Чем полезен майоран
В народной медицине майоран употребляют при заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, при головных болях, бессоннице, он успокаивает нервы и оказывает мочегонное действие.
В растениях майорана содержатся эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные вещества. Растение обладает чрезвычайно сильным ароматом (носитель аромата до сих пор неизвестен) и горьким вкусом.
В пищу употребляются листья и цветочные почки в свежем и сушеном виде. Майоран является хорошей приправой к первым и вторым блюдам. Его добавляют для аромата в чай, а также используют при засоле огурцов и помидоров. Для пчёл он особенно ценен как позднелетний медонос.
Посадка и уход
Майоран — теплолюбивая однолетняя культура, поэтому её лучше выращивать из рассады. Семена на рассаду сеют с 20 марта в любую почвенную смесь на глубину 0,5-1 см, расстояние между рядами — 5-8 см. Можно посеять семена в горшок или небольшой ящичек. Рассаду выращивают без пикировки. Выращенную рассаду высаживают в начале мая на подготовленную грядку. Кто не вырастит рассаду, может посеять семена весной (с 25 апреля) и прикрыть пленкой, т. к. они прорастают при температуре не ниже 12-15°С.
Место, отведенное под посев или высадку рассады, должно быть хорошо освещено солнцем и защищено от ветров. На 1 м2 отведенной грядки вносят 3 кг навозного или растительного перегноя, по 1 ч. ложке суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Грядку копают на глубину 15-18 см, ровняют, поливают теплой (38 °С) водой из расчета 2-3 л на 1 м2 и сеют сухие семена в бороздки на глубину 0,6-1 см. Всходы появляются на 12-15-й день. Для появления всходов грядку содержат во влажном состоянии.
Уход за майораном заключается в прореживании всходов, поливе, рыхлении и прополке. Проводят 1-2 корневые подкормки только жидкими органическими удобрениями, такими как «Агрикола Вегета», «Гроу Ап» или овощным «Эффектоном», расходуя 1 ст. ложку на 10 л воды. При прореживании оставляют расстояние между растениями в рядках 12-15 см. Зацветает майоран в начале августа и цветет до первых заморозков.
Сбор урожая
Убирают майоран в фазе полного цветения, срезая растение полностью. Промыв в воде, связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени, в проветриваемом, сухом месте. Высушенные растения хранят в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками.