Виноградное растение размножается семенами и вегетативными органами.
Семенное размножение используется только в селекционной работе по выведению новых сортов, так как выросший из семени сеянец представляет собой новый организм со своим строго индивидуальным и специфическим набором признаков и свойств и никогда не повторяет родительские растения.
В практике виноград размножают вегетативно: черенками, отводками и прививкой. Вегетативное размножение обеспечивает сохранение всего биологического комплекса материнского растения в неограниченном количестве потомства. Оно базируется на свойстве регенерации, т.е. восстановления организмом утраченной части. Регенерация у винограда обеспечивает также зарастание ран и восстановление кустов после морозных повреждений.
Регенерационной способностью у винограда обладают все органы: корни, стебли, черешки листьев, ножки соцветий и ягод, однако образовать полное растение может только отрезок стебля с почкой или клетки верхушечной ткани в специальных искусственных условиях.
Выращивание саженцев винограда
Основным способом размножения винограда является окоренение отрезков побегов — черенков. Окорененный черенок представляет собой готовый к посадке саженец. Саженцы могут быть корнесобственными или привитыми на филлоксероустойчивый подвой.
Для выращивания саженцев поздно осенью, до наступления морозов — 5-6°С заготавливают хорошо вызревшие лозы длиной 1-1,2 метра, диаметром 6-10 миллиметров. Главным визуальным критерием хорошего качества лозы служит соотношение общего диаметра лозы к диаметру сердцевины, которое должно быть не меньше двух. Хорошо вызревшая лоза при сгибании потрескивает от разрыва пробковых волокон.
Нарезанную лозу вымачивают в течение одних-трех суток в воде, затем в течение двух часов при температуре 15°С в 0,5%-ном растворе хинозола для предохранения их от плесени. После этого лозу проветривают до удаления с её поверхности капельной жидкости, заворачивают в слегка перфорированную пленку или мешковину и укладывают на хранение. Хранить посадочный материал нужно в условиях температуры около 0°С и не выше 7°С, а также влажности воздуха 90-95%, периодически проверяя его состояние. При появлении плесени лозу следует промыть слабым раствором перманганата калия (марганец), при подсыхании — вымочить в воде в течение одних суток, проветрить и снова уложить на хранение.
Получение привитых саженцев включает несколько обязательных приемов и технологических этапов: подготовка лоз к прививке, прививка, стратификация, закаливание и выращивание в школке.
Подготовка лоз к прививке
Весной подвойную лозу нарезают на черенки так, чтобы его нижний срез был ниже узла на 3-5 см, а верхний — на 7-10 см выше верхнего глазка. Все глазки на подвое заслепляют, т.е. вырезают острым ножом. Затем вымачивают в течение 3-5 суток в воде при температуре 15-16°С. Чтобы обеспечить хорошее корнеобразование, рекомендуется вымачивание проводить в растворе: на 10 л воды — 0,25 г янтарной кислоты и 3 г сульфата марганца. У хорошо вымоченных черенков на поперечном срезе при надавливании выступают капельки воды.
Для обеспечения одновременного образования каллюса на подвое и привое важно производить «подгон» подвойных черенков путем прогревания их верхней части при температуре 22°С в течение 3-7 дней.
Привойную лозу нарезают на одноглазковые черенки с нижним срезом на 4-6 см ниже глазка, а верхним — на 1,5-2 см выше глазка. Верхний срез должен быть направлен в противоположную от глазка сторону. Предварительно проверяют степень сохранности глазков. Полноценным считается глазок, содержащий не менее двух здоровых почек.
Вымачивание привойных черенков производят в течение 12-14 часов при комнатной температуре.
Прививка винограда
Привитой саженец состоит из двух частей: подвоя — черенка длиной 40-45 см филлоксероустойчивого сорта и привоя — одноглазкового черенка культурного сорта.
Прививка — это технологический прием соединения подвоя и привоя с целью их сращивания в единый организм. Выросшее из привоя растение в точности повторяет признаки и свойства того растения, с какого взят привой, а подвойная часть выполняет только функции снабжения питанием и водой.
Прививка для получения привитых саженцев производится в зимний период в помещениях на изолированных от кустов черенках. В виноградарстве она получила название настольной прививки.
Соединение прививочных компонентов производится прививкой методом косой копулировки с язычком или при помощи специальных прививочных машин.
Источник: