Казахская белоголовая
Порода крупного рогатого скота мясного направления. Выведена в 30-40-е годы XX в. в колхозах и совхозах Казахстана, Оренбургской и Волгоградской областей скрещиванием местного казахского и, частично, калмыцкого скота с герефордской породой. Утверждена в 1950 году.
Животные имеют хорошо выраженный мясной тип телосложения. Масть красная, различных оттенков; голова, грудь, брюхо, нижняя часть ног и кисть хвоста — белые; встречаются белые отметины на холке и крестце. Летом волосяной покров короткий, гладкий, блестящий; к зиме животные обрастают густой длинной шерстью, у многих из них встречается курчавость. Быки весят 850-1000 кг, коровы — 500-550 кг. Скот отличается скороспелостью. При интенсивном выращивании молодняк к 15-18 месяцам достигает массы 450-470 кг. Животные хорошо нагуливаются и откармливаются. Убойный выход — 55% и более.
Казахскую белоголовую породу скрещивают с молочным скотом для улучшения его мясных качеств. Разводят в Казахстане, Нижнем и Среднем Поволжье и других районах.
Красная
Породы скота красной масти, происходящие от англерской и красной датской пород. К ним относятся красная польская порода, красный рогатый скот стран Прибалтики, Белоруссии, красная степная порода, распространенная в России, Украине, Молдавии.
Уровень молочной продуктивности коров составляет 4-6 тыс. л молока за лактацию с содержанием жира 3,7-4,2%.
Красная степная
Скот этой породы распространен в основном в южных регионах нашей страны — в Краснодарском крае и Ростовской области. Живой вес коров — 600-650 кг, быков — 750-950 кг.
Основным достоинством породы является приспособленность к жаркому и сухому климату.
Продуктивность ниже, чем у других пород молочного направления,— 3800-4700 л молока в год при жирности молока 3,7-3,8%.
Неоднократно с целью улучшения этой породы предпринимались попытки скрещивания её с завозимыми специально для этой цели англерской, айрширской, джерсейской и красной датской породами, в результате чего, например, в центральных и северо-западных областях сейчас содержится много красного датского крупного рогатого скота.
Скот этой породы отличается, помимо хороших молочных (4000-5000 л в год при жирности 3,8-4,2%), ещё и неплохими мясными качествами.
Источник: