Животные кроме жиров должны получать с кормом достаточное количество углеводов.
Углеводы подразделяются на безазотистые экстрактивные вещества, которые включают крахмал, сахар, органические кислоты и сырую клетчатку — целлюлозу, лигнин, гемицеллюлозу. Безазотистые экстрактивные вещества, особенно сахар и крахмал, участвуют в регулировании общего обмена веществ в организме. При недостатке легкопереваримых углеводов в кормах нарушается белково-жировой обмен, возникают ацидоз в результате увеличения в крови кетоновых тел и снижение щелочного резерва крови.
Качество рациона снижается при большом содержании в нем клетчатки.
Клетчатка в количестве 10-15% от сухого вещества способствует нормальной перистальтике кишечника. В организме животных её гидролиз происходит под действием ферментов некоторых микроорганизмов, находящихся в желудочно-кишечном тракте.
Кролики хуже жвачных переваривают корма, богатые клетчаткой, особенно пропитанной инкрустирующими веществами, например лигнином. Повышение уровня сырой клетчатки увеличивает объем корма, снижая энергетическую питательность, а малое содержание приводит к расстройству пищеварения. Нормы сырой клетчатки в рационах для молодняка и взрослых кроликов колеблются от 10-20% сухого вещества (табл.).
В гранулированном корме для всех групп животных должно содержаться 13-16% клетчатки.
Все растительные корма богаты углеводами. Большое количество крахмала содержится в клубнях, семенах и плодах (в сухом веществе картофеля — 20% крахмала, в зерне кукурузы — 70%), сахара много в моркови, сахарной свекле, тыкве, арбузе. Клетчатка содержится в большом количестве в соломе (40%) и в сене (25-35%). В зернах злаковых культур клетчатки до 10%. Мало её в корнеплодах.
|
Источник:
|