Плоды черной смородины не у всех сортов созревают одновременно как на кистях, так и в кусте, и если ждать их полного созревания, то хорошо созревшие ягоды осыпаются, теряют много витамина С. Поэтому их собирают в 1—2 приема. В первый прием убирают 70—80% урожая, в зависимости от сорта. Черную смородину собирают без кистей.
Красную смородину убирают в один прием, с кистями, при полном созревании ягод.
Плоды крыжовника собирают в фазе технической (имеют твердую консистенцию) и полной спелости в сухую погоду, чтобы плоды не загнили. Срок хранения зрелых плодов в прохладном помещении или под навесом — 1—2 дня. Ягоды, достигшие полной спелости, собирают в один прием.