Заметки, начинающиеся со слов «Диетологи советуют …», пестрят в информационных лентах практически ежедневно. Однако из череды рекомендаций разнообразных продуктов и их «чудодейственных» сочетаний заметно выделилось исследование специалиста Оксфордского университета Дженифер Ньюсон, которая задалась вопросом, из какой посуды и каким образом лучше всего завтракать. Итак, британская исследовательница провела серию экспериментов, в которых приняли участие 78 женщин в возрасте от 18 до 65 лет. Все они завтракали из тарелок разной формы и в разном положении. В результате доктор Ньюсон пришла к выводу, что утренний прием пищи лучше всего осуществлять только из квадратных тарелок в положении стоя. Именно в этом случае завтрак лучше усваивается и дает продолжительное чувство насыщения без переедания. «Интервьюирование участниц моего эксперимента показало, что мы действительно «едим глазами», поскольку одни и те же хлопья с молоком выглядели более аппетитными в круглой миске. Также ощущение сытости наступает быстрее, если употреблять пищу стоя, а не сидя. Так что привычка современных людей есть на ходу, вероятно, не так уж и плоха», — комментирует свой проект Дженифер Ньюсон. К слову, изложены результаты исследования были не в научном журнале, а всего лишь на страницах популярного британского издания Daily Mail, хоть и со ссылкой на специалиста Оксфордского университета. Экспертное мнение «Выводы из исследования британских ученых по поводу положительного эффекта от питания из посуды квадратной формы вызывают большие сомнения. Кажется, что это исключительно субъективное мнение, которое выдают за научную работу. Выборка, на основе которой проводился анализ, нерепрезентативна. Отсутствует сравнение показателей, взятых у одних и тех же участников эксперимента в одно и то же время. Одним словом, данное исследование можно считать неверным, направленным на достижение дешевого эффекта. И стоит отметить, что такие несерьезные «исследования» только плодят небылицы, мифы, заблуждения и являются информационным мусором».
Источник:
