Чай без чая — напиток из трав: приготовление, список растений, 3 рецепта

Чай без чая — это напиток из лекарственных растений без добавления чайных листочков. Травяные чаи безопасны в употреблении, их можно дополнительно подсластить медом или малиновым соком собственного производства, что улучшит вкус и усилит лечебный эффект.

Что вы найдете в статье

Чай без чая — фиточай

Травы содержат особые вещества — активные соединения, которые содержатся в разных частях растения (корень, лист, цветок) и различны для каждой травы. Эти соединения являются вторичными метаболитами растительных клеток — их роль в растительных организмах до конца не изучена. Предполагается, что это вещества, которые отражают от растений вредителей, болезни.

Активные вещества включают:

алкалоиды (морфин в маке),
дубильные вещества (дуб, шалфей),
горечь (полынь, хмель),
слизи,
пектины,
гликозиды,
флавоноиды (рута, фиалка),
антоцианы (черноплодная рябина, черная смородина),
сапонины (мыльница, конский каштан).

Эфирные масла, которые в основном являются терпенами. Это жидкие вещества, состоящие из большого количества соединений, одно из которых является наиболее распространенным. Оно и придает маслу специфический аромат, например, ментол в мятном масле, карвон в тминном масле.

Масла хранятся в специальных резервуарах, расположенных на листьях (шалфей, мята), цветках (ромашка, лаванда) или корнях (валериана, аир).

Как долго можно использовать чай без чая? Его следует принимать с перерывами, периодически меняя состав. Обычно пьют неделю или две, в зависимости от ваших потребностей.

Из каких растений и трав готовить чай без чая

Существуют травы с мягким действием, которые следует использовать длительно и систематически для лечения, продолжающегося несколько недель. Мягкость – их преимущество — они не вредят. А использование их курсами дает хорошие результаты. Это:

кипрей;
душица;
чабрец;
клевер
цветки липы;
донник лекарственный;
шалфей;
иссоп;
зверобой;
ромашка;
листья малины;
цветы одуванчика;
мята перечная;
мята полевая;
мята колосковая;
мята водяная;
мелисса (лимонная мята);
котовник и многие другие.

Также существуют травы с сильным действием, дозировку которых нужно согласовывать с фитотерапевтом. Это, например:

омела;
эхинацея;
женьшень;
элеутерококк;
туя.

Можно заваривать не только травы по отдельности. Гораздо вкуснее и полезнее использовать сборы из нескольких растений.

Как приготовить чай без чая в домашних условиях

Растения предварительно измельчаются и смешиваются. Для определения количества сырья воспользуйтесь соотношением весовых и объемных единиц:

1 чайная ложка содержит 5 граммов сухого сырья,
в столовой ложке — 15 граммов,
в десертной помещается 10.

По классическому рецепту на стакан кипятка кладется столовая ложка сбора с 40 минутным настаиванием. Остывший настой процеживается и пьется маленькими глотками (предпочтительнее в теплом виде).

Рецепт 1. Охлаждающий лимонад на травах

Ингредиенты:

половина столовой ложки сушеной мелиссы;
1-1,5 столовых ложки сушеной мяты;
мед по вкусу;
2 лимона.

Приготовление:

В большом кувшине (2–3 литра) заварить травы, подождать, пока они остынут, выжать сок 1 лимона, другой лимон нарезать ломтиками и добавить в напиток. По желанию подсластить медом. Поставьте в холодильник, чтобы травяной лимонад хорошо остыл. Подавайте с кубиками льда.

Рецепт 2. Мятный чай

Мята + мелисса. Измельченные травы смешайте в равных пропорциях и заварите, как описано выше. Дайте настояться, процедите.

Мятный чай пить лучше всего в охлажденном виде, с добавлением льда и ломтиков лайма. Он улучшает пищеварение (отлично подходит как дополнение к барбекю), а также оказывает успокаивающее действие.