Шашлык из свинины с грибами, ингредиенты и приготовление
Ингредиенты для шашлыка из свинины с грибами
Для шашлыка из свинины с грибами берем килограмм свинины, грамм 200-250 лука репчатого, 150-200 грамм сухих грибов (лучше белых), 100-150 грамм помидоров, 1 лимон, соль, перец и 100-150 грамм свиного сала для сочности шашлыка.
шашлык из свинины
Способ приготовления шашлыка из свинины с грибами
Берем высушенные грибы, замачиваем их на 2-3 часа.Помидоры моем и нарезаем тонкими кружочками. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Сало нужно нарезать небольшими кубиками. Свинину промываем под проточной водой, нарезаем небольшими кусочками, добавляем перец и соль немного и обязательно нужно отжать на мясо немного лимонного сока. Даем немного настояться. Одеваем на шампуры вперемежку мясо, лук, кусочки сала, грибы. Первыми и последними кусочками должно быть мясо.
Жарим на углях, стараемся подальше держать от жара. Так мясо приготовится, но не сгорит.
Готовое мясо украшаем нарезанным помидором, можно острые соусы.
Мясо лучше подавать на лепешке или лаваше — так останется сок и блюдо будет красивее.
Приятного аппетита!
Источник:
