ГЛАВА 9 — КАЧЕСТВО ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ
Невозможно с помощью доводов разума
заставить человека изменить плохое мнение,
сложившееся у него без всяких доводов.
Фрэнсис Бэкон
Качество питьевой воды имеет огромное значение для здоровья. Вода должна быть водой, а не просто любым напитком. Астматики должны соблюдать это правило самым неукоснительным образом. Вода должна быть свободна от химикатов, в особенности от кофеина и алкоголя.
Пожалуйста, запомните, что для клеток человеческого организма кофеин и алкоголь — это ядовитые химические вещества — наркотики, вызывающие привыкание. Пока еще у производителей таких химикатов есть разрешение отравлять хорошую питьевую воду этими токсичными химикатами и продавать их населению в неограниченном количестве, но рано или поздно пагубное воздействие на здоровье искусственных напитков станет объектом такого же пристального внимания, каким в настоящее время стала табачная индустрия.
Я искренне убежден, что во многих проблемах со здоровьем в нашем обществе следует винить в первую очередь рекламную тактику и мощное лобби индустрии напитков. Производители пытаются привить молодежи вкус к употреблению их продукции вместо воды, необходимой молодым организмам для естественного и нормального развития. Стоит только подростку — главной мишени индустрии напитков — привыкнуть к кофеину, как его сразу превращают в источник наживы на всю оставшуюся часть укороченной жизни! Самым печальным результатом привыкания к кофеину стал эффект «наращивания», вызывающий у некоторых детей тягу к экспериментам с тяжелыми наркотиками.
Кофеин — это натуральное мочегонное. Он заставляет организм выводить больше воды, чем ее содержится в напитке. Кроме того, кофеин непосредственно воздействует на клетки мозга и вынуждает их расходовать часть неприкосновенных запасов энергии на пустяки и прихоти. Он понижает порог активизации клеток, которые оставались бы в покое до появления действительно серьезной причины действовать. Кофеин истощает энергетические ресурсы мозга. При регулярном употреблении кофеин «высасывает» из мозга все силы. Когда у мозга возникает потребность в энергетических резервах, чтобы справиться с кризисной ситуацией, отсутствие энергии и подавленное состояние резко снижают эффективность его деятельности. Опустошение энергетических запасов мозга в результате употребления кофеина — одна из главных причин расстройств, связанных с дефицитом внимания (ADD).
Кофеин оказывает на мозг еще один вид вредного воздействия, который следует считать второй главной причиной развития подобных расстройств. Энергетические резервы мозга изначально предназначены для использования в случаях возникновения неожиданных ситуаций, опасностей и свежих, увлекательных идей. Именно это позволяет мозгу учиться выборочно и усваивать преимущественно новый опыт. Кофеин не только опустошает хранилища энергии в мозге, но и подавляет активность фермента, играющего решающую роль в процессе «формирования памяти» в клетках мозга.
Семена, дающие жизнь новым растениям, содержат в своей оболочке то или иное химическое вещество, призванное защищать их от уничтожения насекомыми до того, как они прорастут. Если бы это было не так, то все растения давно бы исчезли. Например, в плодах бобовых культур, таких как чечевица, горох и стручковая фасоль, содержится химическое вещество холецистокинин — фермент, который затрудняет пищеварение и вызывает ту или иную форму диспепсии. У людей он вызывает образование газов в кишечнике, и поэтому перед употреблением эти продукты необходимо замочить и очистить от кожуры или сначала проварить, затем хорошенько промыть, и только потом варить до полной готовности. Это основные способы приготовления бобовых, несоблюдение которых вызывает несварение желудка.
Кофеин самой природой предназначен приводить мозг в состояние оцепенения. Кофеин используется рядом растений в качестве нервно-паралитического средства борьбы с вредителями. В семенах кофейных деревьев вырабатывается кофеин как средство защиты. Вот почему на кофейные деревья нападает намного меньше насекомых, чем на другие растения. Насекомые не настолько глупы, чтобы набрасываться на кофе. Но мы, люди, собираем содержащие кофеин бобы, завариваем в большой концентрации и употребляем этот растительный яд в качестве напитка, вызывающего наслаждение.
Чрезмерное употребление газированных напитков, на мой взгляд, — главная причина, по которой большое количество детей в американских школах испытывает трудности с чтением и обучением. Несмотря на деньги, потраченные на их образование, средний уровень их развития у них намного ниже, чем уровень развития детей в менее развитых странах, не имеющих свободного доступа к содержащим кофеин напиткам.
Благодаря способности кофеина вызывать привыкание индустрия напитков растет и процветает. В отчете, опубликованном в журнале Nation за 27 апреля 1998 года, говорится: «По самым консервативным оценкам, дети и подростки выпивают более 240 л газированных напитков в род, что в три раза больше, чем в 1978 году. В возрастной группе от 6 до 11 лет эта цифра удвоилась, а в возрастной группе малышей, не достигших пятилетнего возраста, увеличилась больше чем на четверть (из отчета Министерства хозяйства за 1994 год)».
Это открытие подтверждает теорию, которую я опубликовал несколько лет назад в своей книге «Ваше тело просит воды». Интересно отметить, что рост потребления газированных напитков детьми, не достигшими пятилетнего возраста, является самой вероятной причиной троекратного увеличения заболеваемости астмой в этой возрастной группе за период с 1980 по 1994 год.
В последнее время индустрия напитков выбирает для своих новых продуктов хлесткие названия, рассчитанные на то, чтобы вызывать у детей и подростков стремление употреблять все больше и больше газированных напитков, содержащих кофеин и тонизирующий сок гуараны, объявленный источником якобы «необузданной первобытной силы».
В школах дети часто пьют газированные напитки вместо молока, и школы наживаются на продаже этих напитков, вызывающих привыкание.
Взрослые люди пьют так много кофе, что количество кафетериев растет, как грибы после дождя.
О моей точки зрения как медика, кофеин оказывает на клетки мозга вредное воздействие. Кроме того, обезвоживание, вызываемое чрезмерным употреблением кофеина, способствует появлению различных чрезвычайно серьезных проблем со здоровьем с раннего возраста. В число этих проблем входят астма и аллергия. Поэтому моя методика лечения астмы исключает употребление любых видов содержащих кофеин напитков до тех пор, пока организм не избавится от вредных побочных эффектов воздействия кофеина, в особенности на мозг и нервную систему.
Одна из ошибок, которую обществу необходимо исправить, — это предположение о том, что человеческий мозг можно обмануть и заставить делать вещи, противоречащие «внутреннему интеллекту» человека. Чрезвычайно разрушительное воздействие на организм человека оказало распространение искусственных заменителей сахара с целью улучшить вкус продуктов и напитков, но при этом лишить их энергии, содержащейся в натуральных сахарах. Мы не осознаем, что мозг — это очень чувствительный «компьютер», который планирует свои командные и контрольные функции с учетом энергетического содержания любых «сладостей». Мы думаем, что можем обмануть его, предоставив ему сладость без присущих всему сладкому пищевых ценностей. Если вы так считаете, то обманываете только себя, но не свой мозг! Вы дезинформируете его и заставляете действовать вопреки природной внутренней конструкции и мудрости. Уровень сахара в крови постоянно контролируется и регулируется в соответствии с системой «спрос-предложение», заложенной в организме каждого человека. Когда вы стимулируете вкусовые почки сладостью, мозг предполагает, что вы употребляете настоящий сахар, и рассчитывает количество поступающей в организм энергии. Если объем «сахара», поставленного в систему, вызовет нарушение заданного уровня, печень получит команду переключиться с производства сахара на его накопление. С этого момента начинается эффект «русских горок», вызываемый воздействием фальшивой сладости. Печень начинает высасывать блуждающий сахар из системы кровообращения, «полагая», что вскоре из желудка поступит новый сахар. Но так как «обещанный» сахар, необходимый для поддержания уровня сахара в норме, не поступает, то фактический уровень сахара в крови начинает падать. И вот тогда начинается паника — даже до того, как падение уровня сахара в крови станет заметным.
Мозг человека, находящегося в состоянии «паники», вызванной заменителем сахара, заставляет его искать еду и съедать больше, чем обычно, даже когда он только что поел! Некоторым людям, намеревающимся сбросить вес, приходится бороться с желанием поесть, и тогда они тянутся к очередной газировке, делая именно то, чего хотят от них производители напитков. В итоге растут объемы продаж газированных напитков и количество толстяков! От избыточного веса страдают, по меньшей мере, 30 процентов американцев.
Считается, что искусственный заменитель сахара, аспартам, используемый в производстве более 5 тысяч продуктов питания, вызывает, помимо лишнего веса, множество других вредных последствий. Доктор X. Дж. Роберте идентифицировал целый ряд проблем со здоровьем, вызванных аспартамом, и назвал их «аспартамовой болезнью».
Он считает, что все проблемы, которые приписывали силиконовым грудным имплантантам и которые довели до банкротства компанию Dow Corning, на самом деле были теми же симптомами, которые он наблюдал в 1200 случаях — в основном у женщин — отравляющего воздействия аспартама.
В своей книге «Грудные имплантанты или аспартамовая болезнь?» доктор Роберте пишет, что причиной таких проблем со здоровьем, как головные боли, головокружение, спутанность сознания, потеря памяти (болезнь Альцгеймера), припадки, бессонница, хроническая усталость, гипогликемия, боли в суставах, облысение и сыпь, возможно, является аспартам.
В получившей широкое распространение статье Нэнси Маркл утверждается, что «синдром ветеранов войны в Персидском заливе» тоже можно приписать токсичности аспартама, содержавшегося в диетических напитках, которыми солдаты в военных лагерях утоляли жажду в жаркой пустыне. Температура, превышающая 30°С, может вызвать разложение заменителя сахара с выделением нейротоксических элементов метилового спирта, формальдегида и муравьиной кислоты. Жара в пустынях Саудовской Аравии и Кувейта регулярно достигает 55°С.
Те из вас, кто читал мою книгу «Ваше тело просит воды» или слушал мои лекции, знают, что я всегда выступал против употребления искусственных заменителей. Прошу вас запомнить раз и навсегда: искусственные заменители сахара, и особенно аспартам, опасны. Они могут вызывать целый спектр болезненных состояний, включая рак мочевого пузыря, груди и, возможно, простаты, а также опухоли мозга. Не советую относиться к этому предупреждению пренебрежительно.
Предлагаю вашему вниманию краткую аннотацию статьи доктора медицины Йенса Джордана и его коллег, посвященной применению открытий, сделанных ими в обсуждаемой нами области. Для того чтобы рассказать читателям об обнаруженных этими учеными полезных свойствах воды, мне пришлось выделить место в уже сверстанной и подготовленной к печати книге.
Опубликованные в февральском номере журнала Journal of Circulation за 2000 год результаты последних исследований доктора медицины Йенса Джордана и десяти его коллег указывают на то, что потребление воды напрямую связано с длительной активацией симпатической нервной системы и производством адреналина в организме. Ученые обнаружили, что через пять минут после приема от 250 до 450 мл обычной водопроводной воды нервные системы, вырабатывающие адреналин, стимулируются на протяжении более полутора часов.
Эти исследования вскрыли истинные причины эффективности воды при лечении астмы, аллергии и волчанки. Во-первых, вода сама по себе активизирует производство адреналина и тем самым «отдает команду» на совершение физической работы и реконструкцию тканей. Во-вторых, вода устраняет последствия обезвоживания и связанного с ним интенсивного распада тканей, лежащего в основе развития болезней.
Вызывая длительную активизацию адренергической нервной системы, вода выступает в роли естественного подавителя чрезмерной активности гистамина. Как вы уже знаете, гистамин отвечает за выполнение программ борьбы с обезвоживанием. Локальные или региональные проявления засухи до последнего времени было принято считать «болезнями». Следовательно, вода является идеальным профилактическим средством от таких болезненных состояний, как астма, аллергия, волчанка, диабет у взрослых и другие аутоиммунные заболевания.
Помимо активизации адренергической системы через пять минут после попадания в организм, вода демонстрирует свою исключительную эффективность как средства экстренной медицинской помощи при острых приступах астмы. Пациент может совершенно естественным способом получить облегчение и необходимость срочно отправляться в больницу отпадает.
Вода способна вызвать естественное и продолжительное высвобождение адреналина нервными системами организма задолго до наступления стадии удушья во время астматического приступа, причем бесплатно. Кроме того, использование воды для лечения астмы совершенно безопасно, в то время как использование адреналина для снятия симптома острого удушья иногда приводит к смерти, особенно если лечащий врач перепутает бронхиальную астму с удушьем, вызванным сердечными заболеваниями.
Активизация адренергической системы и последующая секреция адреналина стимулируют активность некоторых ферментативных систем, регулирующих обмен веществ. Одна из этих ферментативных систем активизирует расщепляющий и сжигающий жир фермент, «гормоночувствительную липазу». Этот фермент инициирует высвобождение энергии из жировых запасов тела и уменьшает потребность в использовании мышечных и белковых резервов для преобразования энергии. Короче говоря, благодаря длительной активизации секретирующей адреналин нервной системы и ее воздействия на другие метаболические процессы, вода предотвращает «нападения» организма на собственные ткани и способствует улучшению обмена веществ — идеальный первый шаг в лечении волчанки.
Во время своего присутствия в системе кровообращения гормоночувствительная липаза оказывает воздействие на холестериновые бляшки, заставляя их уменьшаться в размерах, а затем окончательно исчезать. Таким образом, вода сама по себе служит самым лучшим антихолестериновым средством. Снижающие уровень холестерина медикаменты опасны. Они способны вызывать аллергии и аутоиммунные реакции в печени, которые могут привести к необратимым повреждениям и смерти.
Похоже, что, когда вода попадает в тело, она способна повышать кровяное давление; однако если в тело ввести какое-то количество соли, то повышение давления окажется незначительным. Это научное открытие подтверждает мою теорию о том, что соль чрезвычайно важна для тела и что она определенно обладает способностью снижать кровяное давление и нормализовать работу сердца, вопреки преобладающей в современной медицине точке зрения.
Строгое соблюдение правила ежедневного приема соли имеет жизненно важное значение для профилактики поражений сердца, к которым может привести постоянная стимуляция симпатической нервной системы в результате приема одной воды.
Вода не должна содержать токсичных металлов, заразных бактерий и паразитов. К сожалению, в развитых странах катастрофическим последствиям сливания химических и токсичных отходов производства в реки и озера до сих не уделяется достаточного внимания. В результате этого легкомысленного безразличия многие источники питьевой воды оказались отравленными. Проблема усугубляется старыми водопроводными трубами, проложенными много десятилетий назад. Дополнительные проблемы связаны с состоянием старых систем фильтрации и обработки воды в крупных городах, которые зачастую не соответствуют требованиям сегодняшнего дня. Власти некоторых городов начинают вплотную заниматься решением этой проблемы.
Несмотря на то, что хлорирование воды является достаточно эффективной мерой борьбы с бактериальными и амебными заражениями, при низких, нормальных и приемлемых степенях хлорирования оно не дает большого эффекта в плане сильного загрязнения. В случаях сильного заражения воды паразиты могут вызвать проблемы со здоровьем у некоторых людей с ослабленными от природы иммунными системами.
Проблема заражения воды паразитами привлекла внимание всей страны несколько лет назад, затронув некоторые районы Миннесоты, город Вашингтон и северную часть Виргинии, где я живу. Причиной проблемы стала неэффективная процедура проверки воды. С тех пор водопроводное ведомство ведет себя намного осторожнее и проверяет системы подачи воды чаще и тщательнее. Похоже, что проблема оказалась вовсе не такой опасной, какой ее представили средства массовой информации, которым, наверное, выгодно пугать людей.
По всей видимости, кристоспоридия способна вызывать болезни только у людей, чьи иммунные системы функционируют не очень хорошо; так как в нормальных условиях иммунная система достаточно легко расправляется с этими паразитами и выводит их из организма.
Фторирование и хлорирование воды — два больных вопроса нашего бщества. Фтористые соединения добавляются в воду для профилактики разрушения зубов. В последнее время активизируетя движение за отказ от фторирования воды, которое иногда вызывает деформацию зубов и десен.
Кроме того, фториды причисляют к канцерогенам. Этой точке зрения противостоят некоторые ученые, доказавшие, что фториды способствуют увеличению плотности костей у больных остеопорозом. Молекулярные исследования в области усвоения клетками фторидов показали, что фтор накапливается только теми клетками, которые уже поражены. Нормально функционирующие клетки не накапливают фтор. Это исследование доказало, что вовсе не фториды вызывают повреждение клеток и что повышенная концентрация фтора в клетках — это последствие повреждений.
Хлор не нравится большинству людей за то, что придает воде неприятный запах и привкус. Но имейте в виду, что способность хлора убивать бактерии — один из самых ценных подарков людям, живущим в нашу эпоху. Без хлора люди миллионами умирали бы от опустошительных инфекций, таких как холера, сальмонеллез и многие другие. Приучите себя смотреть на хлор с благодарностью. Если вас беспокоит его запах, дайте воде постоять полчаса в открытой банке.
Так как хлор — это обычный газ, то после его испарения вода станет сладкой и без запаха. Короче говоря, если вы слишком чувствительны к запаху хлора, вам не следует пить воду прямо из-под крана. Сначала дайте ей какое-то время отстояться. Именно так подают воду в ресторанах: ее отстаивают в графинах перед тем, как ставить на стол. Такую воду можно пить без всякого опасения, не тратя денег на специальную питьевую воду. Вам не следует лишать себя воды, только потому, что в ней содержится хлор. Избавиться от хлора совсем нетрудно.
Пол Гонсалес работает на радиостанции United Broadcast Network и ведет передачу, которая транслируется в эфир 110 радиостанциями по всей Америке, а через Интернет — по всему миру. Я много раз был гостем его передачи. В ходе одного из интервью, 30 ноября 1998 года, мистер Гонсалес объявил о результатах эксперимента, который он провел с питьевой водой по рецепту, данному мной в книге «Ваше тело просит воды». Он набрал водопроводную воду в баньку и оставил ее на какое-то время открытой. Затем взял несколько пустых бутылок из-под «фирменной» питьевой воды, наполнил их водопроводной водой и предложил эту воду своим гостям. Все без исключения отзывались о качестве воды с похвалой. Когда он сообщил друзьям, что они пили простую воду из-под крана, которой он дал время отстояться, ему никто не поверил. Люди даже представить себе не могли, как легко, оказывается, можно избавиться от запаха хлора и сделать воду чистой и сладкой на вкус.
Пусть вас не тревожит высокое содержание минералов в воде. Если вода содержит слишком много кальция, она может оказаться полезнее, чем вы думаете, — это хороший источник растворенного кальция. Исследования показали, что высокое содержание кальция в питьевой воде не обязательно приводит к образованию камней в почках.
Я предсказываю, что в скором будущем большинство домов будет оборудовано домашними водопроводными фильтрами. Местные власти должны прийти к выводу о непрактичности подачи по муниципальным водопроводам высококачественной питьевой воды, в то время, как всего 5 процентов этой воды используется для питья и приготовления пищи. Муниципалитеты начнут принимать законы о снижении стандартов качества воды, доставка которой потребителям будет обходиться гораздо дороже, чем сегодня.
Если вы обеспокоены качеством воды в своем районе и если существет вероятность того, что она содержит токсичные металлы, такие как свинец, ртуть, кадмий и слишком большое количество железа или алюминия, вам следует поискать другой источник воды. Разумной альтернативой может стать качественный угольный фильтр, подсоединенный к крану на кухне. Угольный фильтр обеспечит высококачественную очистку от токсичных металлов, химикатов, хлора, фторидов, бактерий, жиардии и кристоспоридии.
Люди часто спрашивают меня, какими фильтрами лучше всего пользоваться. Обычно я не даю рекомендаций — за исключением тех случаев, когда мои советы могут помочь людям, поверившим в меня и в мои слова.
Недавно я наткнулся на оригинальный фильтр состоящий из одного слоя твердого угля и базового слоя керамики. Керамика обычно используется в лабораторных фильтрах, отличающихся чрезвычайно высоким качеством очистки. Комбинация угля и керамики обеспечивает эффективную очистку от токсичных металлов, бактерий, паразитов и химических загрязнителей воды.
Существуют также фильтры, предназначенные для установки либо под раковиной, либо прямо на кране. Они снабжены электронной измерительной системой, сигнализирующей о необходимости замены фильтрующего элемента.
И в завершение позвольте вам напомнить, что прежде, чем приобретать фильтр, необходимо сначала справиться о качестве воды в вашем районе.
Если у вас есть колодец, то независимо от того, насколько вы уверены в качестве воды, ее следует проверять как можно чаще. Хлорируйте воду в колодце так часто, как это требуется, чтобы предотвратить рост бактерий и грибков в застойной воде. Кроме того, вам следует регулярно проверять обшивку колодца на предмет попадания в него поверхностной воды. Протекание поверхностной воды в колодец может привести к заражению воды в колодце различными паразитами.
Для предохранения кожи от ожогов, которые может вызвать хлор, на головку душа в ванной можно установить хлорный фильтр. Вода из такого фильтра непригодна для питья.
Заключение. Самая лучшая ежедневная программа, которая поможет вам оставаться здоровым, бодрым и энергичным, очень проста. Пейте столько воды, сколько нужно, чтобы ваша моча стала бесцветной. Принимайте столько соли, сколько нужно, чтобы сбалансировать естественные осмотические силы и выработать достаточно гидроэлектрической энергии для всех функций организма. Позаботьтесь о том, чтобы давать мышцам такую нагрузку, которой будет достаточно для регуляции химического состава мозга. Сбалансируйте свой рацион так, чтобы в нем содержалось достаточное количество качественных белков и зеленых листовых овощей. Употребляйте меньше сахара и меньше богатых крахмалом продуктов, которые превращаются в жир, если их не сжигать с помощью активной мышечной деятельности. Избегайте напитков, содержащих алкоголь и кофеин. Это единственный способ сохранить здоровье. Проснувшись утром, выпивайте, по меньшей мере, два стакана воды, чтобы компенсировать незаметную потерю воды за восемь часов сна (рисунок 17).
Источник:
