Хозяйство

При выведении различных пород уток работа велась по следующим направлениям: увеличение живого веса, скороспелость, яйценоскость. В результате были получены

Анатомические особенности В отличие от сухопутных птиц клюв у утки не трехгранный, а плоский и длинный, с небольшим изгибом в конце. По его краям располагаются

Утки — скороспелая домашняя птица. Утки хорошо откармливаются, очень выносливы и легко переносят суровые зимы. Вы можете заметить, что утки прожорливы.

Варка. Тушки кур, цыплят, индеек закладывают в воду. При одновременной варке в кастрюлю сначала кладут индеек, потом кур и последними — цыплят.

Копчение придает продуктам аромат, улучшает их вкус и вид, предохраняет от порчи. При изготовлении копченостей надо подвергнуть тушки действию дыма.

Птицу, которую готовят целиком, формуют, чтобы она сохранила округлую форму и выглядела привлекательно. Если птицу фаршируют, то формовка тушки помогает

Какие яйца непригодны для инкубации В начале яйцекладки птица несет мелкие яйца. Их масса на 30-40% ниже обычной для данной породы. Мелкие яйца непригодны

Почему птица прекращает нести яйца Прекращение яйцекладки может быть вызвано резкой переменой погоды, сильным испугом птицы, недостатком питательных веществ

Кур, как и другую домашнюю сельскохозяйственную птицу, по внешнему виду и направлениям продуктивности делят на несколько категорий: декоративные, спортивные

Общипка Кур следует ощипывать сразу после убоя, пока тушка не остыла. Вначале вырвите крупные перья — маховые и хвостовые, затем мелкое перо крыльев, ног

Кулинарная история куриных яиц началась в Индии две с половиной тысячи лет назад. В Европе куриные яйца стали есть римляне: с них принято было начинать завтрак.

Хотя куры и другая домашняя птица продаются уже разделенными на части — половинки, четверти, грудки, бедра и ножки,— иногда стоит купить целую птицу и

Убой кур Птицу надо тщательно подготовить к убою, чтобы облегчить ощипку пера и пуха и продлить срок хранения мяса. Посредством предубойного голодания

Общеизвестно, что куриный помет — ценное концентрированное органическое удобрение. В нем содержатся все необходимые для питания растений элементы, причем

Наряду со специальными методами профилактики различных заболеваний птицы необходимо проводить общие профилактические мероприятия: дезинфекцию, дезинсекцию